今週の作りおき #26 (2019/12/2週♪)

作りおき投稿

今週の作りおきメニュー(昼4日・夜3日分)

下仁田ネギが出回ってきましたね♪
宝物を発見したかのように、見つけるとニコニコ(^^♪
あとは冷蔵庫の在庫整理!
我が家では、キャベツを一個買うといつも余らせてしまうのです。
どう変身させようかなぁ~と…
というわけで、今回はザワークラウトに初挑戦!
身体に優しい発酵料理ですね!(^^)!

ということで、今週の作りおきメニューはこちら!(左上から)
・ザワークラウト
・キノコのオイスター炒め
・金時人参の練り胡麻和え
・レディサラダ大根と大根の甘酢漬け
・作り置き甘酢
・下仁田ネギの肉豆腐
・タンドリーチキン→冷凍します
・ごぼう香るサバの竜田揚げ
・大人のポテサラ
・ブリ→冷凍します
・茹でブロッコリー
★は作りおきのリメイク、◎は作りおき外の追加料理です♪

1日目のメニュー(月曜日)


・下仁田ネギの肉豆腐
・レディサラダ大根と大根の甘酢漬け

※下仁田ネギは煮ると旨味がアップ↑とろっとろで甘〜いネギに。
豚肉との相性も抜群です!豚肉に入っているB1をネギが助けてくれます(^^)/
疲労回復にピッタリ♪


・ごぼう香るサバの竜田揚げ
・キノコのオイスター炒め
・人参の胡麻だれ和え

※竜田揚げは、ささがきゴボウの衣をつけて揚げてみました(^^♪
キノコは最後にラー油を加えてピリ辛に!
金時人参の胡麻だれ和え
人参は1本ピーラーでスライス。
油でしんなりする程度に炒めます♪
白練り胡麻大さじ1、醤油小さじ2で和えたら出来上がり!
金時人参に甘さがあるので、お砂糖は加えてませんが、甘いのが好きな方はお好みで♪

 

2日目のメニュー(火曜日)


・ツナ(先週のつくりおき)
・茹でブロッコリー
・人参の胡麻だれ和え
・大人のポテサラ
◎ベーコン入り玉子焼き

※大人のポテサラ❤
ネギの青い部分を細い小口切りにして、ごま油で炒めます。(今回は下仁田ネギで作りました)
茹でて荒くつぶしたじゃが芋と、炒めたネギ、マヨネーズ、酢、塩、柚子胡椒を加え混ぜたら出来上がり♪ ピリっと辛い大人のポテサラの完成(^^♪


夕食[外食day]

 

4日目のメニュー(木曜日)


・ごぼう香るサバの竜田揚げ
・きのこのオイスター炒め
◎春菊のソテー
・レディサラダ大根と大根の甘酢漬け

※春菊にはβカロテンが豊富!
抗酸化作用や免疫力アップ⤴️の栄養素(^^♪
油に溶けやすい性質があるので、サッと炒めたり、ドレッシングで頂くとより効果的に栄養が身体に入っていきますよ~
天ぷらもgood!
風邪が流行る季節には意識してとりたいですね(^^♪


・タンドリーチキン
・茹でブロッコリー
・大人のポテサラ
◎ミニトマト

※タンドリーチキンは、ターメリック・レッドチリ・クミンパウダー・コリアンダーパウダーをいれて漬け込みました♪

5日目のメニュー(金曜日)


・タンドリーチキン
★春菊とキノコのオイスター炒め和え
春菊を炒めて、キノコに混ぜただけ♪
・ザワークラウト
◎ミニトマト


・ささみの二色揚げ
※南蛮味噌、大葉とチーズを挟み揚げてみました♪
・大根サラダ(金時人参の胡麻だれ和え添えて)

 

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