今週の作りおき #19 (2019/10/14週♪)

作りおき投稿

今週の作りおきメニュー(パーティメーニューの紹介のみ)

今週は外出や出張があるので作り置きはお休み。
日曜日に友人とプチパーティ〜があるのでパーティ料理の仕込みに専念~!!
友人からのお題はワインに合う野菜料理。和食テイストを少し入れたメニューにしてみました。

メニューはこちら♪
・牛肉の八幡巻き(ごぼうと人参はコンソメで下煮し牛肉で巻いて焼き、バルサミコと醤油、砂糖の甘辛だれで煮からめます)
・蓮根、長ネギ、ベーコンの和風グラタン(八幡巻きで使用した、ごぼうと人参を下煮した時のコンソメスープと味噌が隠し味)
・きのことさつま芋の白和え(練り胡麻のかわりにヨーグルトとアーモンドで味付け)
・大根、ズッキーニ、赤パプリカのピクルス(ピクルス液に生姜スライスをいれて漬けこみました)

外は台風で外出もできず、黙々と料理作りに専念できました(笑)

当日は友人が美味しいオレンジワインとスパークリングワイン、作りおきに目覚めた友人はいちじくのスパイス煮、マンゴーとオレンジのマリネを持ってきてくれて、楽しいひと時を過ごしました(^^♪

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