大根とパプリカの胡麻酢漬け

どんなお料理?
さっぱりお口直しにもってこいの1品♪

ポイント
大根は皮の近くに栄養がたっぷり入っているので、皮を綺麗にあらってそのまま漬けましょう。

材料(2人分)

・大根     1/4本
・黄パプリカ  1/2個

◎調味料
・きび砂糖   大さじ2
・米酢     大さじ5
・塩      小さじ1/2
・白すりごま  大さじ1

作り方

A:材料の下ごしらえ
①大根は、アルミホイルをクシャっと丸めたものを用意し皮を綺麗に洗い、1㎝幅・長さ5㎝程度のスティック状にする。
※大根の皮が気になる方は、皮を剥いて下さいね。

②黄パプリカはヘタを取り、白いわたの部分を包丁でとり除き、1㎝幅のスティック状にする。

③白いり胡麻は、フライパンにいれて弱火にかけ乾煎りする。
胡麻の良い香りがでてきたら火を止める。


B:作り方
④きび砂糖・米酢・塩は鍋にいれ中火にかけ、砂糖・塩が溶けたら火を止め冷ます。

⑤④をタッパー等の保存容器に移し、③を混ぜあわせたら、大根・パプリカを加え蓋をして
冷蔵庫で1時間程おく。

タイトルとURLをコピーしました