鶏肉のレモン醤油照り焼き

どんなお料理?
口にいれるとふんわりレモンが香るさわやかな照り焼きです♪

ポイント
調味液につけたら1日冷蔵庫でねかせたほうが、味がよりしみこんで美味しくなります。

材料(2人分)

・鶏もも肉  1枚
・レモン   1/2個

◎調味料
・みりん   大さじ1/2
・醤油    大さじ1
・レモン汁  大さじ1/2
・菜種油   適量

作り方

A:材料の下ごしらえ
①レモンは水洗い後、スライスする。

②鶏肉は表面の水分をキッチンペーパー等で拭きとった後、身のほうを上にしフォークをつきさし、数か所穴をあける

B:作り方
③ジップロックに鶏肉をいれ、みりん・醤油・レモン汁を加え鶏肉に揉みこみなじませたら、スライスしたレモンを鶏肉の身のほうに並べおき、空気を抜いて閉じる。

ストローなどでしっかり空気抜いてね

④③を冷蔵庫で最低でも1時間おく。

⑤フライパンに菜種油をひき、中火にかけ④の汁とスライスレモンを除いた鶏肉を皮目を下にして焼き、 表面がきつね色になったら裏返しにし蓋をして弱火で5分程焼く。

⑥鶏肉を別容器に移し、フライパンに残った汁をとろみがつく程度に煮詰める。

⑦鶏肉を切り分け皿に盛り、⑥を上にかける。

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