鶏肉のバルサミコ酢照り焼き

どんなお料理?
和食の照り焼きに飽きたらどうぞ♪バルサミコのほんのり残る酸味が食欲をそそります。

ポイント
鶏肉を焼く時に、皮にしっかり焼き目をつけると、皮の香ばしさも加わって美味しく出来上がります。

材料(2人分)

・鶏肉 1枚半

◎調味料
・バルサミコ酢 大さじ1
・醤油 大さじ1
・きび砂糖 小さじ1
・菜種油 適量

作り方

A:材料の下ごしらえ
①鶏肉の水分をキッチンペーパーでしっかり拭きとり一口大にカットする。

B:作り方
②バルサミコ酢、醤油、きび砂糖の調味料を混ぜ合わせておく。

③フライパンに菜種油を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べいれてキツネ色になるまで焼いたら、裏返しにして蓋をし、弱火で5分程焼く。

④蓋をとり、余分な油をキッチンペーパー等で取り除いたら、②調味料を加え水分がなくなるまで煮からめる。

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