大豆ひじき煮

ポイント
大豆を一番最後に加えて煮ることで、大豆の甘い旨味がひきたちます。

材料(4人分)

・蒸し大豆  100g
・ひじき   15g
・人参    1/4本
・ごぼう   1/4本

◎調味料
・きび砂糖  小さじ2
・みりん   大さじ1
・醤油    大さじ2
・だし汁   200cc

作り方

A:材料の下ごしらえ
①人参・ごぼうは1㎝角の角切りにする。

②ひじきはさっと水で洗った後、水で戻しておく。


B:作り方
③鍋に調味料を加えひと煮たちしたら、人参・ごぼう・ひじきを加え落とし蓋をして弱火で煮る。

④人参・ごぼうがやわらかくなったら大豆を加え、3分程煮含める。

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